Sábado de aleluia, carne no prato, farinha na cuia.
Não há carne sem osso nem farinha sem caroço.
Farinha pouca, meu pirão primeiro.
Não é só na memória afetiva dos brasileiros que a mandioca é importante – dela, Jorge Amado escreveu em seu "Navegação de Cabotagem": "onde quer que esteja levo o Brasil comigo mas, ai de mim, não levo farinha de mandioca e sinto falta todos os dias, ao almoço e ao jantar". [1]
"Comida de pobre é farinha: engrossa o que está fino, esfria o que está quente e aumenta o que está pouco." ~ Otacílio Correia. [2]
Em 1817, na “Revolução dos Padres”, em Pernambuco, eles deixaram de fazer hóstias de trigo para fazê-las com tapioca. Mandioca, portanto. [3]
O Brasil não está fora do hábito da entomofagia. Na Serra da Ibiapaba, no Ceará, por exemplo, há pessoas que destacam as "bundas" das formigas tanajuras (fêmeas aladas das saúvas, que aparecem em grande quantidade no início da estação chuvosa e que são capturadas) para fritá-las, misturá-las com farinha de mandioca e... comê-las! [4]
Diálogo [5] [6]
— Gosta de mulher?
— Muito.
— E de farinha?
— Vixe!!!
Canto de capoeira
"Ô Inácio, ô Inácio
Mulher casa não come
Farinha do mesmo dia
Se ela come, ela morre
E seu filho não se cria." [7]
Entrevista
"A gente planta um pauzinho no chão. E daquele pedaço de pau dá essas coisas maravilhosas. O alimento da gente. A gente tira a goma, tira a farinha; tira a crueira, a crueira serve pra fazer caldo pra pessoa que às vezes tá com a cabeça fraca, caldinho de crueira; as cascas servem pros animais comer e pra adubar a terra. A manipueira vai para essas plantas aí (mostra as bananeiras), fica a coisa mais linda a bananeira. Um pedacinho de pau que a gente planta no chão".~ Fátima Tremembé, para a jornalista Izabel Gurgel [8]
[1] http://www.tijolaco.com.br/blog/mandioca-e-os-idiotas/
[2] http://blogdopg.blogspot.com.br/2013/07/farinha.html
[3] http://www.folhape.com.br/noticias/noticias/especial/2017/03/06/NWS,19975,70,563,NOTICIAS,2190-O-PAO-TRIGO-FOI-SUBSTITUIDO-PELA-TAPIOCA-VINHO-PELA-CACHACA.aspx
[4] http://blogdopg.blogspot.com.br/2008/08/entomofagia.html
[5] http://blogdopg.blogspot.com.br/2017/10/quatro-antonios.html
[6] http://blogdopg.blogspot.com/2012/10/o-vicio-maldito.html
[7] http://www20.opovo.com.br/app/opovo/vidaearte/2014/10/04/noticiasjornalvidaearte,3325103/notas-politicas.shtml
[8] http://blogdomarcelogurgel.blogspot.com/2023/08/caminhos-do-ceara-farinhadas.html
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