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19 setembro, 2020

Farinha dá dor nas costas

Por prevenção, alguns amigos estão fazendo seus exames de rotina eavaliando o estado geral de saúde. Afinal de contas, não é todo mundo que pode usufruir décadas e décadas de vida impunemente. Então, temos que ficar atentos a diabetes, pressão alta, triglicerídios, colesterol, ácido úrico, dores no joelho, costas, nas articulações em geral, etc. etc. etc.
Enfim, mil etcéteras mais.
Nosso amigo foi a seu novo geriatra. O anterior se aposentou. Mas ele não está se acostumando muito com o geriatra atual. Diz que ele é muito brincalhão. Na consulta desta semana, o geriatra, ao se levantar para aferir a pressão do nosso amigo, deu uma "travada" com dor nas costas. E falou, quase gritando de dor:
- Ai, ai, ai... Minha coluna já está reclamando de novo. Sabe o que descobri? Farinha... Farinha faz muiito mal pra coluna.
- Farinha, doutor? Nunca ouvi falar!, exclamou nosso amigo, perplexo. - Pois é. Só descobri depois de muitos e muitos anos.
E contou como fez tão importante descoberta:
- Hoje estou formado e tenho uma certa tranquilidade com a profissão que consegui abraçar. Meu sonho. Mas não foi sempre assim. Morava no interior, e era um tio que ajudava nas minhas despesas com escola e mais alguns trocados para diversão. Foi ele, afinal, que custeou todo o período de universidade. Ele vendia farinha e eu ajudava, depois da aula, nas entregas. Ás vezes chegava, ainda com fome, e tinha que carregar e descarregar a carroça com sacos e sacos de farinha...
- Aí, com fome, comia escondido a farinha do tio???, meu amigo arriscou a pergunta.
- Não, nada disso. Meu tio dava o lanche. Era o saco de farinha, mesmo. Eu sempre me considerei muito forte, mas aqueles pesos acabaram com minha coluna. E só descobri isso depois de muiitos anos!, e riu a não mais poder.
"Ninguém merece", pensou meu amigo, rindo também.
Fernando Gurgel Filho
N. do E.
Arroz também dá dor nas costas. Mas, vamos e venhamos, carregar arroz tem mais futuro.

20 novembro, 2017

Farinha de mandioca

"... o primeiro elemento de adaptação, acomodação e de conquista do português." ~ Célia Corsino

Provérbios
Sábado de aleluia, carne no prato, farinha na cuia.
Não há carne sem osso nem farinha sem caroço.
Farinha pouca, meu pirão primeiro.

Não é só na memória afetiva dos brasileiros que a mandioca é importante – dela, Jorge Amado escreveu em seu "Navegação de Cabotagem": "onde quer que esteja levo o Brasil comigo mas, ai de mim, não levo farinha de mandioca e sinto falta todos os dias, ao almoço e ao jantar". [1]

"Comida de pobre é farinha: engrossa o que está fino, esfria o que está quente e aumenta o que está pouco." ~ Otacílio Correia. [2]

Em 1817, na “Revolução dos Padres”, em Pernambuco, eles deixaram de fazer hóstias de trigo para fazê-las com tapioca. Mandioca, portanto. [3]

O Brasil não está fora do hábito da entomofagia. Na Serra da Ibiapaba, no Ceará, por exemplo, há pessoas que destacam as "bundas" das formigas tanajuras (fêmeas aladas das saúvas, que aparecem em grande quantidade no início da estação chuvosa e que são capturadas) para fritá-las, misturá-las com farinha de mandioca e... comê-las! [4]

Diálogo [5] [6]
— Gosta de mulher?
— Muito.
— E de farinha?
— Vixe!!!

Canto de capoeira
"Ô Inácio, ô Inácio
Mulher casa não come
Farinha do mesmo dia
Se ela come, ela morre
E seu filho não se cria." [7]

Entrevista
"A gente planta um pauzinho no chão. E daquele pedaço de pau dá essas coisas maravilhosas. O alimento da gente. A gente tira a goma, tira a farinha; tira a crueira, a crueira serve pra fazer caldo pra pessoa que às vezes tá com a cabeça fraca, caldinho de crueira; as cascas servem pros animais comer e pra adubar a terra. A manipueira vai para essas plantas aí (mostra as bananeiras), fica a coisa mais linda a bananeira. Um pedacinho de pau que a gente planta no chão".~ Fátima Tremembé, para a jornalista Izabel Gurgel [8]

[1] http://www.tijolaco.com.br/blog/mandioca-e-os-idiotas/
[2] http://blogdopg.blogspot.com.br/2013/07/farinha.html
[3] http://www.folhape.com.br/noticias/noticias/especial/2017/03/06/NWS,19975,70,563,NOTICIAS,2190-O-PAO-TRIGO-FOI-SUBSTITUIDO-PELA-TAPIOCA-VINHO-PELA-CACHACA.aspx
[4] http://blogdopg.blogspot.com.br/2008/08/entomofagia.html
[5] http://blogdopg.blogspot.com.br/2017/10/quatro-antonios.html
[6] http://blogdopg.blogspot.com/2012/10/o-vicio-maldito.html
[7] http://www20.opovo.com.br/app/opovo/vidaearte/2014/10/04/noticiasjornalvidaearte,3325103/notas-politicas.shtml
[8] http://blogdomarcelogurgel.blogspot.com/2023/08/caminhos-do-ceara-farinhadas.html

12 julho, 2013

Farinha em geral

"Comida de pobre é farinha: engrossa o que está fino, esfria o que está quente e aumenta o que está pouco." Otacílio Correia. In: "Ceará em Brasília", de outubro de 2012

Provérbios e expressões com a palavra farinha
Nem todo branco é farinha.
Não sai farinha branca do saco de carvão.
Deus dá o pão mas não amassa a farinha.
Deus dá a farinha e o Diabo fura o saco.
É tudo farinha do mesmo saco.
Pôr o ventilador na farinha.
O que se poupa no farelo gasta-se na farinha.
Diga minha vizinha, e tenha eu meu saco de farinha.
Sábado de aleluia, carne no prato, farinha na cuia.
Não há carne sem osso nem farinha sem caroço.
Farinha pouca, meu pirão primeiro.

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