Recentemente, a eritrulose (um tipo de açúcar formado com quatro átomos de carbono) ganhou grande destaque na astrofísica. Em um estudo histórico publicado na revista Nature Astronomy, astrônomos detectaram a molécula pela primeira vez no espaço interestelar, em uma nuvem de gás no centro da Via Láctea. Essa descoberta reforça a hipótese de que os ingredientes fundamentais para a vida podem se formar antes mesmo dos planetas e ter chegado à Terra primitiva através de cometas. Estas observações foram feitas com dois radiotelescópios na Espanha: o Observatório RT40m em Yebes e o Telescópio IRAM de 30m em Granada.
Mas os astrônonomos não precisavam prescrutar as moléculas de açúcar em local tão remoto. Aqui mesmo, no espaço caririense, nós temos o nosso "Cratinho de Açúcar". Termo, que remete à hospitalidade, à doçura do povo e à forte tradição de produtos derivados da cana-de-açúcar na região, e que foi eternizado na voz do Rei do Baião, Luiz Gonzaga, na música "Eu vou pro Crato".
Autores: Luiz Gonzaga e José Jataí Intérprete: Diassis Martins
Usando açúcar derretido, uma concha e uma espátula, e muita habilidade, artesãos de rua criam figuras (dragão, peixe, macaco, cão, pássaro, cesta de flores etc.) que fazem a festa das crianças chinesas.
