Excessos

Fernando Gurgel

A pandemia muda a nossa percepção da realidade, mas as mulheres sempre dão um jeito de nos trazer à dura rotina do dia a dia. Mesmo isolados, saindo de casa apenas quando é absolutamente necessários, tivemos que fazer alguns exames de rotina.
Como, o ano passado, tive uma trombose, o angiologista aconselhou tomar uma taça de vinho regularmente. Talvez aconselhar não seja o termo correto, pois o angiologista que me indicaram parece meio vitoriano quando à ingestão de bebidas alcoólicas.
Na consulta atual, com uma geriatra, esta reforçou a indicação da taça de vinho e disse mais:
- Uma dose por dia é sempre saudável. O que não pode é deixar tudo para o final de semana e beber até o limite do suportável, porque pode sobrecarregar o fígado.
Tudo bem, então.
Ontem, seguindo estes sábios ensinamentos, tomei uma dose de cachaça, uma de vodca, uma de rum, uma de uisque, uma taça de vinho e uma latinha de cerveja. Ou seja, sem excessos.
Excessos vieram apenas quando as reclamações começaram: "Tá comemorando o quê? Estamos no meio de uma pandemia, mas as bebidas não vão sumir de hora pra outra. Deixa, pelo menos, um pouco para o final de semana..." Etc., etc., etc., até o último gole e 24 horas após.

Fernando,
O diabo mora nos detalhes. Aquele seu amigo alemão não lhe falou nisso?

A pedra do diabo. Lübeck, Alemanha

Citações Quisby

Scott Adams:
Quando penso em todas as pessoas que mais respeito, você está lá, servindo bebidas a elas.

Joseph Addison:
Um homem honesto, que não é muito sóbrio, não tem nada a temer.

Dave Astor:
O álcool é bom para você. Meu avô provou isso irrevogavelmente. Ele bebeu dois litros de bebida todos os dias maduros de sua vida e viveu até a idade de 103 anos. Eu estava na cremação - aquele fogo não se apagaria.

Alvan R. Barach:
Um alcoólatra foi ligeiramente definido como um homem que bebe mais do que seu próprio médico.

Dave Barry:
No Bowling Alley of Tomorrow, haverá até máquinas que jogam a bola por você. Sua única função será beber cerveja.

Brendan Behan:
Uma bebida é demais para mim e mil não é suficiente.

Sir Richard Burton:
Eu tenho que pensar muito para dizer o nome de uma pessoa interessante que não bebe.

Raymond Butler:
Uísque. Pode não ser a resposta, mas ajudará a esquecer a pergunta.

Winston Churchill:
Lembre-se sempre de que eu tirei mais do álcool do que o álcool tirou de mim.

Anton P. Chekov:
Estou morrendo. Eu não bebo champanhe há muito tempo.
(últimas palavras)

Quisby Quotes

Saúde e comunidade

Michael Foley (*)

Então, por que um registro tão impressionante de criatividade alcoólica entre os religiosos? Eu acredito que há duas razões subjacentes.
Primeiro, as condições eram certas para isso. Comunidades monásticas e ordens religiosas similares possuíam todas as qualidades necessárias para produzir bebidas alcoólicas finas. Eles tinham vastas extensões de terra para plantar uvas ou cevada, uma longa memória institucional através da qual o conhecimento especial poderia ser transmitido e aperfeiçoado, uma facilidade para o trabalho em equipe e um compromisso com a excelência, até mesmo nas menores tarefas, como meio de glorificar a Deus.
Em segundo lugar, é fácil esquecer, em nossa época atual, que durante grande parte da história humana o álcool foi fundamental na promoção da saúde. As fontes de água geralmente carregavam agentes patogênicos perigosos, e pequenas quantidades de álcool seriam misturadas com água para matar os germes.
Os soldados romanos, por exemplo, recebiam uma dose diária de vinho, não para embriagar-se, mas para purificar qualquer água que encontrassem em campanha. E dois bispos, Santo Arnulfo de Metz e São Arnold de Soissons, são responsáveis ​​por salvar centenas de pessoas de uma praga porque eles admoestaram seu rebanho a beber cerveja em vez de água. Uísque, licores de ervas e até mesmo bitters também foram inventados por razões medicinais.
E se a cerveja pode salvar almas da peste, não admira que a Igreja tenha uma bênção especial para ela que começa assim: "Ó Senhor, abençoe esta criatura (cerveja), que por Sua bondade e poder foi produzida a partir de grãos, e pode ser uma bebida saudável para a humanidade".
(*) Michael Foley é Professor Associado de Patrística na Baylor University. Este texto integra o artigo Feeling guilty about drinking? Well, ask the saints, originalmente publicado em The Conversation.

Uma história do mundo em 6 copos

CERVEJA, VINHO, BEBIDAS ESPIRITUOSAS, CAFÉ, CHÁ E COCA-COLA

• Os escravos egípcios eram pagos em cerveja (e hidromel?).
• O comércio de vinho espalhou a cultura grega (e depois romana) em todo o mundo conhecido.
• Bebidas destiladas dirigiram a Era dos Descobrimentos, incluindo o tráfico de escravos para o Novo Mundo.
• O café alimentou a Era da Razão e o pensamento revolucionário.
• O comércio de chá moldou a política britânica no auge de sua influência.
• Coca Cola é indiscutivelmente o grande símbolo da Era da Globalização.

Para entender a história do mundo, não é necessário entender o papel das bebidas, mas certamente ajuda. Uma história do mundo em 6 copos pelo historiador Tom Standage conta a história da humanidade desde a idade da pedra até o século XXI através da lente da cerveja, vinho, bebidas alcoólicas, café, chá e cola.
História do Mundo em 6 Copos (audiobook)
O livro orienta o leitor através do desenvolvimento dessas seis bebidas e mostra como cada uma delas desempenhou um papel importante em seu período. Frequentemente, Standage ressalta que essas bebidas (com exceção da cola) eram populares porque ajudavam a prevenir doenças, geralmente devido às suas propriedades antibacterianas, ou porque a água era fervida durante a preparação. Mas, como prova a cola, é evidente que os efeitos das bebidas sobre as funções mentais tinham tanto a ver com sua propagação quanto seus efeitos sobre a saúde.
Às vezes, os laços históricos do autor parecem tênues, colocados no lugar simplesmente para preencher o espaço. Isso ficou especialmente evidente durante as conversas sobre o café, em que grande parte delas se concentrou em torno dos eventos históricos que ocorreram em relação ao local de atendimento do que seus efeitos reais sobre a história.
Isso contrasta com as histórias das bebidas alcoólicas que, na verdade, fazem uma diferença histórica tangível: a cerveja mantinha os humanos alimentados nas primeiras cidades; o comércio do vinho espalhou o pensamento grego por todo o mundo conhecido; os destilados permitiram que as viagens de longo prazo se tornassem eventos comuns. Isso não quer dizer que outras partes da obra sejam enfadonhas, como a história da Companhia Britânica das Índias Orientais e suas operações de chá em todo o mundo, que é maravilhosa, assim como a história dos refrigerantes e da associação da Coca Cola com a cultura americana durante o "American Century".
http://gnorb.net/2137/beer-wine-spirits-coffee-tea-and-coca-cola-a-history-of-the-world-in-6-glasses

A construção das pirâmides do Antigo Egito

Apocalipse nuclear

O que vamos beber depois?
Uma das linhas de investigação dos testes da Defesa Civil, realizados em 1955, nos Estados Unidos, tentou responder a uma pergunta simples: o que os sobreviventes vão beber em um mundo pós-apocalíptico?
Quando a única ferramenta que você tem é um martelo, todos os problemas são pregos. E, para responder a esta pergunta, a Comissão de Energia Atômica fez o que sabe fazer melhor. Deixar cair uma bomba nuclear acima das garrafas de cerveja e latas de refrigerantes.
Qual o resultado?
Mesmo as garrafas próximas da explosão nuclear apresentaram uma taxa de preservação relativamente elevada (se não caíram de prateleiras ou algo parecido). Quanto à radiação, apenas as garrafas muito próximas do Ponto Zero tinham muita radioatividade. Ainda assim, "dentro dos limites permitidos para uso em situações de emergência", o que quer dizer: não fazem mal no curto prazo. Algumas das bebidas, porém, evidenciaram uma ligeira alteração de sabor.
Qual a repercussão disso?
Quem vai querer consumir cerveja radioativa? Quem vai querer, quero dizer, além de mim?

Alex Wellerstein, The Nuclear Secrecy Blog

Bônus: Jazz

Para beber com os olhos

Piña Colada

Uma ideia posta em prática pelo cientista/artista Michael Davidson, da Flórida. Estas imagens microscópicas de cores psicodélicas, obtidas a partir de bebidas alcoólicas, que podem ser usadas como elementos de decoração de uma sala de estar, por exemplo. Elas são comercializadas pela BevShots, que já vendeu mais de 20 mil dessas fotografias, ao preço médio de 40 dólares cada peça.
O site Obvious, onde encontrei a notícia, traz um resumo da técnica criada por Davidson:
"Para se chegar ao resultado destas fotografias, é necessário primeiro cristalizar a bebida numa lâmina do microscópio, colhendo algumas gotas. Depois, espera-se que elas sequem e, usando uma máquina fotográfica incorporada a um microscópio, que a luz passe pelo cristal da lâmina, criando as cores que podemos ver nas imagens. Um trabalho que requer alguma técnica e paciência, já que só a secagem pode demorar até quatro semanas e o processo completo até três meses."

Ver também: Para comer com os olhos.