Um olhar sobre a comida

Pobre e ingênua víscera! Nem sabe que existe o tal estômago da sobremesa.

O estômago da sobremesa

É o órgão secundário exclusivamente reservado para quando o estômago primário está cheio, mas você ainda quer comer aquele brownie de chocolate que parece tão gostoso.

Sem estômago!

Neatorama

O ornitorrinco é uma antologia das coisas estranhas. Ele tem um bico de pato de consistência coriácea, uma cauda achatada e pés de pato. Os machos têm uma garra venenosa em suas patas traseiras e as fêmeas põem ovos. E se você olhar dentro de um ornitorrinco, você vai encontrar uma outra característica estranha: a sua garganta se conecta diretamente com o seu intestino. Não há um compartimento intermediário em que eles secretem ácidos e enzimas digestivas.
Em outras palavras, o ornitorrinco não tem estômago.
O estômago surgiu, há cerca de 450 milhões de anos, exclusivamente em animais vertebrados. Posteriormente, muitos deles (não somente o ornitorrinco) perderam seus estômagos. Das quase 30 mil espécies de peixes, um quarto delas também não possuem o referido órgão. Muitos já não apresentam os genes responsáveis pela bomba de prótons gástrica (que produz o ácido) e pelo pepsinogênio (que quebra as proteínas).
Mas por que perder o estômago? Suspeita-se de que a dieta, ao modificar-se durante o processo evolutivo desses animais, tenha levado a isso.
Referências
Ed Yong. How The Platypus And A Quarter Of Fishes Lost Their Stomachs, National Geographic
Castro, Gonçalves, Mazan, Tay, Venkatesh e Wilson. Recurrent gene loss correlates with the evolution of stomach phenotypes in gnathostome history. Proceedings of the Royal Society B. 2013

Estômago de avestruz

Nadando no Nilo aos 10 anos, Hadji Ali (1888 - 1937) descobriu que poderia ingerir e vomitar grandes quantidades de água sem sofrer consequências. E aproveitou esse talento em uma carreira no circuito vaudeville ao redor do mundo, exibindo-se até mesmo para o czar Nicolau II no Palácio de Inverno, em 1914.
Seus atos de regurgitação eram recebido com tolerância surpreendente pelo público da época. Para Judy Garland, o egípcio era o seu artista de espetáculo favorito.
Aqui, Hadji Ali aparece, numa versão em língua espanhola (Politiquerias), do show de Laurel e Hardy, em 1931:

As habilidades gástricas de Ali fascinavam as autoridades médicas de seu tempo. Depois que ele morreu, o corpo foi oferecido para estudo à Johns Hopkins University, contudo a oferta foi recusada pela universidade.

Haja estômago!

Fonte: G1

Uma artista britânica, Julia Lohmann, está transformando estômagos de carneiro, comprados no açougue por apenas cinco libras (cerca de 15 reais), em luminárias, que são vendidas por pelo menos 250 libras (aproximadamente 750 reais).


Diz a artista:
"Quando as pessoas vêem o trabalho e descobrem do que é feito, ficam chocadas porque é um objeto bonito. Queria que as pessoas se perguntassem, por que ter tanto nojo de um estômago? Por que podemos usar o couro de um animal, comer um músculo dele, mas do estômago temos nojo?"

Eis o endereço de JL na internet, com sua entrada pela galeria Ruminant Bloom: www.julialohmann.co.uk