As cenouras são mutantes

Originalmente, as cenouras eram roxas. Mas havia variantes - cenouras amarelas e brancas - que apareciam no meio selvagem. Com o tempo, de alguma forma, no século 17, cultivando essas variantes os produtores holandeses de cenoura conseguiram obter cenouras de cor laranja, o padrão com que estamos familiarizados até hoje.
As roxas ainda existem, mas são uma minoria no mundo de cores da cenoura. Quer experimentá-las? Cuidado, pode haver uma boa razão por que as cenouras roxas são atualmente tão incomuns. Com a palavra o coelho Pernalonga.

Fonte

Slideshows: Você é o que você come, Cenouras humanóides

Leitura complementar: www.carrotmuseum.com

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25/12/2019 - Frutas, verduras e legumes que foram "domesticados"
(inclui as cenouras)