X-caboquinho

É um sanduíche típico da culinária do Amazonas. Consiste em um pão francês recheado com queijo coalho, lascas de tucumã (fruto de uma palmeira nativa), banana pacovã madura frita e manteiga de garrafa. Geralmente consumido no café da manhã, é uma das iguarias mais pedidas em feiras e lanchonetes do município de Manaus.

O X é uma abreviação de "cheese" (pronuncia-se "xis"), cujo significado é "queijo" no latim do futuro. Este prefixo entra na composição de outras palavras do português culto, tais como X-burguer, X-bacon e X-dog.
Em 23 de outubro de 2019, o X-caboquinho foi reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial da cidade de Manaus.