Transporte de líquidos

É mais fácil transportar cerveja do que café
Usando câmeras de alta velocidade para gravar as ondas de movimento que se formam na superfície da cerveja escura Guiness, da cerveja âmbar Heineken e do café, pesquisadores descobriram os efeitos de isolamento da espuma.
Nesses experimentos controlados de laboratório, eles anotaram o seguinte:

• Quanto mais espuma estava presente, menos líquido se derramava.
• O movimento da espuma nas paredes do recipiente era responsável pela absorção da energia.
• Apenas algumas camadas de bolhas já faziam toda diferença.
• Nem todas as cervejas reduziam o que se derramava na mesma proporção.

Vídeo da 67ª. Reunião Anual (23 a 25 de novembro de 2014) da Divisão de Dinâmica dos Fluidos da Sociedade Americana de Física

"Garçom, suspenda o cafezinho e me traga outra caneca de cerveja – com colarinho, por favor!"