Cebola cortada

"Teu amor é cebola cortada, meu bem

Que logo me faz chorar."

A canção de Clodo e Petrúcio Maia, na interpretação de Milton Nascimento e MPB 4 (vídeo).
Fui colega de turma do compositor cearense Petrúcio no Colégio Batista Santos Dumont, em Fortaleza. Falecido em 06/05/1994, Petrúcio Maia compôs "Dorothy L'amour", "Frenesi", "Passarás, passarás, passarás", "Batuquê de Praia" (que Fagner gravou com Zico) e "Cebola Cortada", entre outros sucessos musicais.

Porque cortar cebola faz chorar
O corte da cebola libera de suas células um composto de enxofre volátil que, chegando aos olhos, reage com a água das lágrimas, produzindo ácido sulfúrico. Este ácido, por sua vez, irritando as terminações nervosas do olho, causa uma sensação de ardência. Em resposta à irritação, as glândulas lacrimais entram em ação, produzindo e liberando lágrimas para a remoção da substância ácida.
À primeira vista
Não se impressione com a imagem. A cebola não é intrinsecamente má.