Foi criado em 1986 pela revista "The Economist". Tem como objetivo calcular a subvalorização (ou sobrevalorização) da moeda de um país em relação ao dólar americano, comparando o preço do hamburguer Big Mac nesse país com o preço do hambúrguer nos Estados Unidos da América. Partindo do princípio de que os procedimentos operacionais da cadeia de fast food McDonald's são os mesmos, fora e dentro dos Estados Unidos.
O gráfico abaixo mostra quanto tempo (em minutos) uma pessoa (dentro de uma média salarial para 14 profissões) precisa trabalhar para pagar um Big Mac em 19 cidades do mundo.
Uma análise sucinta do gráfico já mostra como estão em situação privilegiada os Chicago Boys, enquanto os quenianos de Nairobi tem de correr muito para comer o seu Big Mac de cada dia.
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