É o cupuaçu (Theobroma grandiflorum) um fruto típico da região amazônica. Sua polpa apresenta propriedades alimentícias e sua casca pode ser utilizada na adubação. Desde 1980, descobriu-se que é possível, a partir de suas amêndoas (sementes), obter-se um produto com sabor e textura semelhantes às do chocolate, o qual tem como matéria-prima o cacau (Theobroma cacao).Este produto obtido das amêndoas do cupuaçu é viável do ponto de vista econômico. E, como apresenta mais proteínas e menos substâncias estimulantes do que o chocolate, poderá atrair consumidores por essas características também.
É o cupulate.
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